2 mazzetti di rucola
sale
40 ml di olio extravergine d'oliva
800 g di gnocchi di patate
250 ml di besciamella
50 g di parmigiano grattugiato
40 g di burro
Lavate la rucola, asciugatela, poi spezzettatela e mettetela nel mixer. Unite 1 pizzico di sale e l'olio e riducetela in crema.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata, scolateli e metteteli in una terrina. Conditeli con la salsa di rucola e la besciamella.
Trasferite gli gnocchi in una pirofila imburrata, cospargeteli con il parmigiano e il burro in fiochetti e passate nel forno già caldo a 200 ° C a gratinare.
Per 4 persone
RispondiElimina2 mazzetti di rucola
sale
40 ml di olio extravergine d'oliva
800 g di gnocchi di patate
250 ml di besciamella
50 g di parmigiano grattugiato
40 g di burro
Lavate la rucola, asciugatela, poi spezzettatela e mettetela nel mixer. Unite 1 pizzico di sale e l'olio e riducetela in crema.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata, scolateli e metteteli in una terrina. Conditeli con la salsa di rucola e la besciamella.
Trasferite gli gnocchi in una pirofila imburrata, cospargeteli con il parmigiano e il burro in fiochetti e passate nel forno già caldo a 200 ° C a gratinare.